Puis-je utiliser une mijoteuse comme friteuse?

Un mijoteuse est un appareil de cuisine multifonctionnel très apprécié pour sa capacité à cuire rapidement et facilement une grande variété de plats. Les fabricants améliorent constamment de nouveaux modèles, en ajoutant des fonctionnalités supplémentaires. L'une de ces caractéristiques modernes est le mode friteuse: la possibilité de cuire de délicieux produits au croustillant doré au moindre coût en temps et en argent.

Le multicook convient-il à la friture?

Lorsque vous choisissez un multicuiseur avec une fonction de friteuse, vous devez faire attention aux indicateurs suivants:

• température de chauffage maximale - jusqu'à 190 degrés;
• la présence de filtres pour l'huile de nettoyage;
• il est souhaitable de disposer d'un couvercle en verre dans l'emballage pour surveiller le processus de cuisson.

Il est conseillé que le kit contienne un panier spécial ou une grille pour faire frire uniformément les aliments dans l'huile. Il peut également être acheté séparément en sélectionnant la taille ou le modèle du multicuiseur. Une telle pièce devra être soigneusement lavée après chaque utilisation.

Vous pouvez faire cuire de la viande, de la volaille, du poisson et des fruits de mer dans une graisse profonde. Le processus de cuisson peut s'effectuer avec ou sans couvercle: le produit est simplement plongé dans l'huile puis, après quelques minutes, il est retiré et déposé sur la serviette pour évacuer l'excès de graisse.

Étant donné que ces plats sont très caloriques et rarement cuits, il n'est pas nécessaire d'acheter un appareil supplémentaire. Un pot avec une fonction intégrée spéciale, lorsqu'il est utilisé correctement, peut remplacer complètement une friteuse individuelle.

Avec l'aide d'un programme spécial dans une mijoteuse, vous pouvez facilement faire cuire de vraies frites. Bien que ce plat ne soit pas le plus utile, il est toujours préparé à la maison. Il s'avère plus savoureux et moins nocif que celui acheté ailleurs.

Si le multicuiseur a un programme intégré "Friteuse", vous pouvez cuire ce plat en quelques minutes, même sans aucune compétence particulière.

ATTENTION! Les plantes-racines avec des taches d'ombre verte contiennent de la solanine, un poison qui, lorsqu'il est consommé, peut provoquer un empoisonnement.

Pour cuisiner de délicieuses frites, vous pouvez utiliser les secrets culinaires suivants:

1. Choisir la bonne pomme de terre. Vous devriez choisir une pomme de terre assez mature, car les jeunes légumes-racines sont trop lâches et n'ont pas un goût de pomme de terre éclatant. Les pommes de terre riches en amidon vont se ramollir pendant la torréfaction. Il vaut mieux choisir des plantes à racines molles et lisses.
2. Huile de friture de qualité. Pour les graisses profondes, on utilise de l'huile raffinée et désodorisée. Il n'interrompt pas l'arôme de la pomme de terre et ne surcharge pas non plus de calories excessives.
3. Couper avec des cubes. Les frites classiques sont coupées en longues barres allant jusqu'à 1 centimètre de large. Les morceaux épais seront difficiles à frire et les morceaux trop minces se détacheront pendant la cuisson. Après la coupe, les barres doivent être lavées à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon et séchées sur une serviette.
4. Les proportions correctes d'huile: 4 à 1. Pour obtenir plus que des pommes de terre frites, l'huile doit être consommée quatre fois plus que le volume d'un lot de produits trempé dans celle-ci.
5. Faites frire les pommes de terre en petites quantités. Placez les barres dans l'huile pour qu'elles flottent librement et ne collent pas. Chaque portion est généralement frite pendant 2 à 10 minutes, en fonction de la température et de la taille des morceaux.
6. Servir des plats. Après la cuisson, déposez les morceaux sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse et saupoudrer de sel. Vous pouvez servir des frites préparées avec toutes les sauces et les épices, ainsi que comme plat d'accompagnement pour le plat principal.

AIDE! Les frites sont cuites en deux étapes dans un café: elles sont d'abord conservées dans une huile non bouillante pendant environ 6 à 8 minutes, puis elles sont également rapidement frites à une température plus élevée, de sorte qu'une croûte brune apparaisse.

Une fois les travaux terminés, il n’est pas recommandé d’utiliser de nouveau l’huile, car elle accumule des substances cancérigènes dangereuses pour la santé. Les frites ne doivent pas être consommées en grande quantité en raison de leur forte teneur en calories. Il est utile de le compléter avec des herbes et des légumes frais.

Les dommages pour la santé ne sont causés que par l'abus constant d'aliments frits. Si vous ne faites pas cuire des plats frits trop souvent, ils dilueront parfaitement le menu quotidien et festif. La mijoteuse peut être utilisée comme friteuse ordinaire. Pour que l'appareil dure plus longtemps et apporte le maximum d'avantages des aliments cuits, il est important de rincer soigneusement le bol après la friture et de jeter l'huile restante.